La oferta de cursos de CELTAPESCA es la que exige la Dirección General de la Marina Mercante a través de los acuerdos de firmados en el Convenio de Manila de 2010 donde se regula las Normas de Formación, Titulación y Vigía de la Gente de Mar (en inglés, STCW International Convention on Standards of Training, Certification and Watckkeeping for Seafarers). Las ACTUALIZACIONES son aquellas que una vez caducado el certificado a los 5 años hay que renovar en un Centro Homologado por la Dirección General de la Marina Mercante.